Behandlinger betyder alle handlinger, hvor personoplysninger indgår. Behandling af personoplysninger kan ske på uendeligt mange måder, hvorfor listen her alene er inspiration og ikke udtømmende.
Behandlingsaktiviteter omfatter indsamling, registrering, systematisering, opbevaring, tilpasning og ændring, brug, formidling, sammenkøring, sletning og tilintetgørelse.